La filière porcine franc-comtoise représente une faible part de la production nationale avec près de 300 sites d'élevages et une production de 240 000 porcs par an, ce qui représente 50% de sa consommation.
La Franche-comté est la seule région pratiquant cette complémentarité entre l'élevage bovin laitier et la production de porcs.
Les Eleveurs, associant modernité et tradition, pratiquent leur métier dans le plus grand respect des animaux.
La filière porcine franc-comtoise est caractérisée par une majorité d’ateliers (surtout d’engraissement) de petite taille. Ceux-ci sont très souvent diversifiés, complétant soit un atelier de vaches laitières (valorisation du petit lait), soit un atelier de céréales (valorisation des grains).
Ainsi, afin d’assurer le maintien de la qualité environnementale des milieux qui accueillent des ateliers de production porcine, la filière régionale s’est engagée de manière volontaire dans la mise en place de la charte environnementale des éleveurs de porcs en Franche-Comté.
