La Franche-Comté est pourtant de tradition solide, avec un système d’élevage caractérisé par une alimentation des porcs au petit-lait des fruitières à fromage, et une spécialité de produits fumés, saucisses et jambons.
Le porc de Franche-Comté s’affiche !
A travers un visuel sympathique et pédagogique, les éleveurs de porcs comtois souhaitent promouvoir leur production, une viande de porc issue d’animaux nés et élevés en Franche-Comté, et nourris au petit-lait des fromageries régionales. Cette origine 100% locale est garantie par une Indication Géographique Protégée. Et consommer cette viande de proximité et de qualité, disponible dans plus de 80 points de vente de la région, permet de faire vivre de nombreuses familles !
La Commission Européenne a confirmé l’enregistrement de l’IGP Porc de Franche Comté (Indication Géographique
Protégée), dont la publication au JOUE (Journal Officiel de l’Union Européenne) devrait intervenir dans les tout prochains jours, précisément avant la fin du mois d’octobre.
L’obtention de cette IGP, attendue par la filière depuis de nombreuses années, sera célébrée le 23 octobre 2010 à l’occasion du Super Comice de Pontarlier (finale des concours cantonaux de vaches Montbéliardes). En effet, cette reconnaissance officielle couronne les liens traditionnels entre les porcs comtois et la fameuse Montbéliarde, puisque depuis toujours ces cochons sont nourris au petit lait issu des fromageries comtoises.
Après l’IGP Saucisse de Morteau en août, une deuxième IGP dans l’année pour la filière porcine de Franche Comté : cela se fête !
Toute la filière a eu l’immense joie d’apprendre l’enregistrement au JOUE (Journal Officiel de la Commission Européenne) de l’IGP (Indication Géographique Protégée) saucisse de Morteau le samedi 21 août 2010, par un heureux hasard pendant les festivités du Flambée de la Morteau. Cette reconnaissance officielle européenne était attendue depuis 15 ans ! Elle a donc été fêtée comme il se doit ce week end là à Morteau, sa ville d’origine, par de multiples animations et la présence de nombreuses personnalités régionales.
